『小熙的食谱』大厨教的几道简单的快手菜，只要尝试一口，肯定停不下筷子来

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口味魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐；干红辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；酱油；豆瓣酱；芹菜1cm长的细芹菜段一根。入锅是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；葱
做法：
1、魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段。锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。
2、姜蒜下锅爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮。
3、汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度。加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味。撒上葱花儿，完成。

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香炒土豆块
材料：土豆2个、植物油、白醋、精盐、红尖椒、姜末各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮切块，红尖椒去蒂去籽切小条。
2、烧锅放油，放入土豆块炸至熟透，呈金黄色时捞出沥干油。
3、再热锅放入姜末炝锅，放入红尖椒煸炒，出红油后再放入土豆块、白醋、精盐翻炒均匀，即可出锅。

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肉片金针菇
做法：
1、瘦肉切片，加入生粉、油、鸡粉、料酒拌匀，腌制15分钟。
2、番茄去蒂，切成瓣状，金针菇去根，撕成小份。
3、鲜木耳去根，切成丝。
4、起锅烧热油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
5、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
6、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入盐鸡粉调味。
7、放入金针菇煮至变软，淋上香油，撒入葱末即可出锅。

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辣香肉丝
材料：前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗、油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成丝。
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制20分钟。
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。
4.锅中倒入油，中小火，将麻椒放入爆香，将麻椒捞出扔掉。
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白倒入麻椒油中，翻炒出香味。
6.将肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿。
【『小熙的食谱』大厨教的几道简单的快手菜，只要尝试一口，肯定停不下筷子来】7.肉丝炒至变色后，调入适量老抽炒匀即可。