「豆帝煮」把关孩子的饮食，四月可以经常做的菜，好吃易做不要久久做一次( 二 )

本文插图
焖烧罗非鱼
食材：罗非鱼1条、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大匙、生抽2匙、味精1小匙、老陈醋2大匙、炸粉3匙
制作步骤：
1、葱、姜、蒜去腥增香调味的必备材料，辣椒能使味蕾得到进一步的提升
2、调味的灵魂之一那就是豆瓣酱，没有豆瓣酱这道菜就不完美。罗非鱼去除鱼鳞并把里面黑色壁膜刮除干净。两面各划割三刀
3、在鱼的两面和里面抹上一层薄薄的炸粉，待油温八分热的时候进行油炸，两面均炸至酥香，要注意控制火候以免烧焦。
4、鱼炸好之后倒去油只留少许，先爆干姜片再放入葱蒜辣椒爆香。再倒入豆瓣酱炒出香味和红油，就能加入三碗水
5、并且加入调味料，放入炸好的罗非鱼。大火烧开小火煮至收汁即可

本文插图
碎牛肉蒸蛋
食材：牛肉50克、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、盐少许、葱油1小匙
制作步骤：
1、做这个菜的牛肉要尽量少筋或无筋以免影响口感，牛肉清洗干净后剁碎使用。根据人数和喜好来调整牛肉的量，一次可以多剁一点然后分次使用。
2、牛肉放入碗中打入鸡蛋两个，加入一汤匙的水并做调味【只下少许盐和胡椒粉】搅打均匀。
3、盖上保鲜膜或装入保鲜袋，在上面用牙签戳几个孔。放入蒸锅大火蒸个20分钟就差不多了【时间根据自己锅具材料熟的情况而定】
【「豆帝煮」把关孩子的饮食，四月可以经常做的菜，好吃易做不要久久做一次】4、蒸好之后勺入一匙的葱油，再根据口感选择加入少许的生抽