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小贴士
1.炸酱用的肉可以选自己喜欢部位 ， 喜欢吃油润味足的就选五花肉 ， 喜欢吃比较瘦一点的就选猪后腿或者前腿肉 。 买回家自己剁馅最好 ， 如果没有时间可以买现成剁好的 ， 做好了味道一样棒！
2.甜面酱和黄豆酱我用的是1:1的配比 ， 制作的时候没有干炸 ， 加了少量的开水 ， 这样制作出的炸酱口感比较嫩 ， 吃起来更滑爽 。
3.制作炸酱最好用菜籽油 ， 菜籽油做出的炸酱味道更香 。
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