「美食」最近天气寒冷别炒菜了，教你这道炖菜，香喷喷热乎乎，省事又美味( 二 )
原味的普罗旺斯炖菜吃起来很清爽 ， 吃得出蔬菜的原味清甜 ， 很适合搭配大鱼大肉一起吃!自从一次逛到厨房女汉子分享的改良版炖菜: 番茄肉酱起司炖菜 ， 就深深被这有点罪恶的搭配吸引 ， 番茄肉酱加上牵丝的起司 ， 一想到就口水直流 ， 隔天马上用了现成的红酱来做看看这道改良版的普罗旺斯炖菜 ， 天啊 ， 根本我的菜!!
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【普罗旺斯炖菜(红酱)】
食材：
绿栉瓜Green Zucchini – 1条
黄栉瓜Yellow Zucchini – 1条
茄子Eggplant – 1条
番茄Tomato – 2颗
红酱Marinara Sauce – 200g
马札瑞拉起司丝Mozzarella Cheese – 约80g
步骤：
1. 和原味的做法一样 ， 只是使用现成的红酱取代蔬菜酱 。 将黄绿栉瓜、番茄、茄子洗净、切成均匀的薄片
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2. 在烤盘底部倒入浅浅一层红酱 ， 把蔬菜切片依序排入
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3. 表面铺上满满的马札瑞拉起司丝 ， 盖上一层锡箔纸 ， 放进烤箱350F/175C闷烤50分钟
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4. 烘烤的最后10分钟把盖子拿起继续烤 ， 起司表面才会有点微焦微焦的 ， 满满的融化起司 ， 看了就想挖一大口!
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【「美食」最近天气寒冷别炒菜了，教你这道炖菜，香喷喷热乎乎，省事又美味】
因为有着一颗亚洲胃 ， 平时做菜都以中式为主 ， 很少尝试西式料理 ， 即使从中国搬到西雅图后 ， 也是老往华人超市跑 ， 尽买些中式蔬菜和食材 。 后来想想这样其实蛮可惜的 ， 老是待在舒适圈(连煮饭也是)不敢踏出去 ， 反而会失去很多学习(或发现)新事物的机会 。 这次利用劳动节前夕 ， 来尝试一些烹调一些西式料理 ， 希望大家喜欢我今天的分享!
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