秋天这菜正当季，5毛1斤，比茄子便宜，比土豆好吃，蒸包子最香家人|菜品|糖醋|鲜味|蚝油|记住

导语：秋天此菜正当季，5毛1斤，比茄子便宜，比土豆好吃，蒸包子最香
【秋天这菜正当季，5毛1斤，比茄子便宜，比土豆好吃，蒸包子最香】

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面食中小编最喜欢吃的就是包子了，菜饭一锅出，好吃又营养，身为山东人，吃包子是家常便饭，包子馅更是丰富，只要是蔬菜都能包成包子。最近地里的倭瓜成熟了，有的地方叫南瓜，西葫芦，茭瓜，北瓜、地域不同叫法也不同。现在倭瓜特便宜，菜市场上基本都是5毛一斤，甚至更便宜3毛一斤，买上一个大倭瓜回家蒸包子、包饺子吃别提多鲜美了，比韭菜还要鲜，不要错过这美味哦。

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秋天，用这菜蒸包子太香了，补铁补钙，才5毛钱一斤，女性要多吃。倭瓜营养丰富，常吃补铁补钙，女性朋友要多吃哦。
倭瓜包子需要准备的食材：面粉、酵母、倭瓜、五花肉、料酒、味极鲜、五香粉、花生油、葱花、姜末、盐
具体做法：
第一步：先开始发面，盆中加入500克面粉，3克酵母粉，加1克食用碱，这样蒸出来的面皮有麦香味。再倒入适量温水，搅成面絮，揉成软面团，盖上盖子醒发至两倍大小，现在气温高，一般40分钟就能醒发好。

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第二步：发面的过程准备下菜馅，取适量五花肉切成小丁，包包子肉要切成小丁吃着才会更香，包饺子才需要剁成肉馅。五花肉里加入料酒，味极鲜，盐，五香粉，花生油，葱花，姜末，腌制30分钟让其入味。

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第三步：倭瓜去皮，切成薄片，切成条，再切成小方丁，现在的倭瓜特别嫩，切丁吃着更香糯，不要切丝，口感过软吃着不香。为了防止出水变色，先倒入适量花生油，搅拌均匀，花生油可以锁住水分，这样就不会变色出水了。

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第四步：面团醒发到起蜂窝，像我图片这样就是发好了，把面团放到案板上，挤出气泡，揉至光滑，切剂子，擀面皮。

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第五步：包子皮擀好以后，再把菜馅和肉馅放一起，加适量食用油，盐搅拌均匀即可，包子馅就调好了。取一个包子皮，放上菜馅，根据自己的手法捏紧即可。

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第六步：锅内加水放上蒸笼，每包好一个包子垫一张玉米叶子，整齐摆入蒸锅中，包子之间要留出足够的空隙，以防粘连破皮。重点来了，包子包好，不要直接上锅蒸，盖上锅盖，二次醒发20分钟，这可是蒸包子的关键，如果不醒发，蒸出的包子和死面的一样，包子皮发硬不好吃。

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第七步：二次醒发好，大火烧开蒸30分钟就熟了，香喷喷的大包子出锅啦，这样蒸的包子，外皮松软，放凉也不硬，别提多好吃了。

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掰开来看看，包子皮像面包一样松软，包子馅鲜嫩营养，看起来就好吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧，吃倭瓜的季节，除了包包子，如果您也有美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。