五一将至有空给家人做几道菜，营养解馋低成本|孩子|茄子|家常菜|尝一

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【京酱三丁】
主料
大鸡腿：1个；青椒：适量；胡萝卜：1根
辅料
番茄沙司：适量
具体步骤
第一步
【 五一将至有空给家人做几道菜，营养解馋】鸡腿肉去骨，切成1厘米见方的肉丁，用水淀粉和料酒抓匀腌约20分钟，在下锅之前倒入少许油拌匀，防粘锅；胡萝卜和青椒切成同样大小的丁
第二步
将火点着，锅中倒适量油，油温后下肉丁翻炒变色后盛出备用。
第三步
锅中再倒入一点油，把胡萝卜丁放入翻炒软。
第四步
将青椒丁倒入锅中略微翻炒即把菜盛出备用。
第五步
蚝油、甜面酱和番茄沙司按2：2：1的比例调成京酱汁。这种京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜，比如把鸡肉、胡萝卜、青椒这三丁换成猪里脊、土豆、黄瓜丁便又是另外一种味道。当然也可以直接用来炒京酱肉丝
第六步
利用锅中的底油，以小火慢慢将步骤三调好的京酱炒得冒泡后，把肉丁、胡萝卜丁、清椒丁倒入迅速翻炒均匀即可出锅。

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【芋头粉蒸肉】
主料
五花肉：500；芋头：500
辅料
生抽：1勺；油：适量；老抽：3勺；蚝油：1勺；香葱末：适量；粉蒸肉粉：半碗；盐：适量；糖：1勺；料酒：1勺；干粽叶：4片
具体步骤
1.准备好做粉蒸肉粉的半碗大米、两片香叶、两个八角、一块桂皮、10粒花椒。
2.将以上材料倒入无油的炒锅中小火炒至出米香，米颜色变微黄。
3.将炒好的米连同香料一起放进料理机中打成粗粒，粉蒸肉粉就做好了。
4.将芋头切成滚刀块。
5.下油锅中火炸。
6.炸至表面微黄变硬捞出沥油。
7.干粽叶事先放进温水中泡软。
8.五花肉切大薄片。
9.加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油拌匀腌制半小时。
10.将做好的粉蒸肉粉倒入。
11.拌匀使第一片肉都均匀地沾上粉蒸肉粉。
12.蒸笼屉铺上蒸笼布，铺上泡好的干粽叶。
13.放上炸好的芋头。
14.放上沾满粉蒸肉粉的五花肉，表面再撒点粉蒸肉粉。
15.放进蒸锅大火烧开，中火蒸60分钟，出锅时表面撒上香葱末。

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【牛肉西兰花】
主料
西兰花：400；牛肉丝：300
辅料
姜：少量；蒜：少量
具体步骤
1.准备材料。
2.西兰花在盐水中浸泡30分钟，能彻底清洗干净。
3.热锅爆香姜蒜末，加入西兰花，大火翻炒5分钟。
4.最后加入牛肉丝翻炒均匀即可。（因为牛肉丝本身有咸度，就不要再加盐了）