[食知你味]分享几道孜然的美食，色香味俱全，吃一口就停不下来！( 二 )

4.放生抽和酱油
5.放老冰糖，再放充足的沸水大火烧开后改小火
6.等猪脚酥烂时加盐，再煮十分钟
7.取下吸走水份
8.空气炸锅180度加热五分钟后，放入猪脚烤十分钟
9.刷纯蜂蜜和煮猪蹄的卤料调为的汁液，再烤五分钟上下
10.取下撒上孜然
孜然猪排骨
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本文插图
主料：
猪小排1斤
辅料：
盐适量油1勺辣椒面2炒勺辣椒4个孜然适量
作法：
1.猪排骨切割成段
2.锅中烧开
3.把猪排骨倒入
4.煸炒至略微掉色
5.盖上大锅盖，焖煮一段时间
6.倒进从猪排骨上切下来的小肉一块儿煸炒
7.炒至肉掉色，放入辣椒和盐
8.煸炒至辣椒变松添加葱段
9.撒进孜然粉就可以出锅。
孜然羊肉
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本文插图
主料：
羊肉400克葱1根姜1块
辅料：
淀粉5克盐5克白胡椒粉8克生抽酱油5克生抽5克芝麻油8克麻椒10粒糖1勺
作法：
1.羊腿肉泡一个小时清洗整洁，切割成5cm上下长的条形
2.放2勺子木薯淀粉、小量盐、白胡椒粉、孜然粉、生抽酱油、生抽、芝麻油、盐不必一回放足，由于要腌一段时间进味，盐多了肉吃起來硬，腌渍15分钟
3.葱切长段、姜切片状预留
4.滚油炝麻椒、姜炝出味捞起来
5.放入腌好的羊肉中火煸炒，加1勺糖
6.炒成肉掉色把火稍调大一点，爱吃劲道的等肉发微黄再翻面
7.肉炒好先放姜、再加少量盐、孜然炒一下下出味，再放点白芝麻、香莱就可以摆盘。
孜然鱿鱼

本文插图
主料：
鱿鱼一个孜然10克
辅料：
盐3克食用油16克
作法：
1.大鱿鱼清洗，切宽约2厘米的条
2.把切完的大鱿鱼放进碗里添加盐
3.用手抓匀，腌制约十分钟
4.锅中多放一点食用油烧开
5.把大鱿鱼放进锅中油爆
6.出水量后，把水份扔掉。
7.倒进孜然，多一点
8.炒匀，使大鱿鱼匀称的裹上孜然粉就可以。
以上就是我分享的菜谱以及做法了，夏天快到了，这些菜下酒正好哦！