「搜狐新闻」待客必备传统菜，软糯香醇却丝毫不腻，贵也要常吃

待客必备传统菜，软糯香醇却丝毫不腻，贵也要常吃
说起中华传统美食，那可谓是琳琅满目，各有千秋，且不说几大菜系争奇斗艳，互不相让，就连不起眼的地方小吃，也是别具特色，韵味独到，然而有这样一道菜，却在高手如林的饮食界，如泰山北斗般屹立不倒，频繁现身于大江南北家家户户的餐桌，尤其是逢年过节，家中来客它更是准时露面，可谓是满桌五颜六色的压轴点睛之笔，今天小编就跟大家好好聊一聊这道软糯香醇，回味无穷，却丝毫不腻的传统美食，再贵你也要常吃，有益身心不容小觑！

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今天小编跟大家聊到的美食，就是扣肉，也许有很多人一想到它就会下意识的口水横流，胃口大开，无论是南宴北席，它都是必上餐桌的大菜，尤其是红白喜事这等人生大事，更少不了它的点缀，很多人喜欢它软糯香醇，入口即化，肥而不腻的独特。在营养丰富的同时，更是令人身心愉悦，即便是80岁满口无牙的老人也能够安然顺心的享用美食，真不愧其老少皆宜，挑逗味蕾美食将军的称谓，跟小编一起来学习一下经典做法吧：

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1、五花肉洗净冷水下锅，加入姜片、葱段、八角、桂皮，大火烧开后调中火慢煮。
2、捞出偕净水分，外皮整个抹上蜂蜜，入油锅小火反复炸至金黄色。
【「搜狐新闻」待客必备传统菜，软糯香醇却丝毫不腻，贵也要常吃】

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3、将炸好的五花肉切成大小厚薄相等片状，整齐码在蒸碗里，上面铺上一层炒过的腌菜或干菜（梅菜苔菜最为适宜），淋上酱油加勺白糖，放进蒸锅中火蒸2小时左右。

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4、关火出锅，色泽艳丽，浓香扑鼻，让人垂涎欲滴的扣肉就完成了。

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虽然自入秋以来，各种各样的原因导致今年的猪肉价格水涨船高，一度令人咋舌，然而在小编看来健康是无价的，现代人们也大多是无肉不欢的，只有营养充足，身心康健了，精力才会更充沛，事业才会更顺利，家庭生活也会顺心舒畅，所以再贵也要经常吃上一些，你喜欢扣肉吗？还不快快走起！#扣肉#五花肉#地方小吃收藏
1、五花肉洗净冷水下锅，加入姜片、葱段、八角、桂皮，大火烧开后调中火慢煮。
2、捞出偕净水分，外皮整个抹上蜂蜜，入油锅小火反复炸至金黄色。
3、将炸好的五花肉切成大小厚薄相等片状，整齐码在蒸碗里，上面铺上一层炒过的腌菜或干菜（梅菜苔菜最为适宜），淋上酱油加勺白糖，放进蒸锅中火蒸2小时左右。
4、关火出锅，色泽艳丽，浓香扑鼻，让人垂涎欲滴的扣肉就完成了。
虽然自入秋以来，各种各样的原因导致今年的猪肉价格水涨船高，一度令人咋舌，然而在小编看来健康是无价的，现代人们也大多是无肉不欢的，只有营养充足，身心康健了，精力才会更充沛，事业才会更顺利，家庭生活也会顺心舒畅，所以再贵也要经常吃上一些，你喜欢扣肉吗？还不快快走起！