『滋味live贝壳帮TB』榴莲曲奇味的珍妮曲奇，口感酥掉渣( 二 )

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12、此为刮抹好的面糊，与刮抹前相比有很大区别。

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13、将裱花嘴装入剪口的裱花袋中

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14、将面糊装入裱花袋中。

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15、用刮板以切和刮交替的方式除去裱花袋内的大气泡，并将面糊全部赶入底端。

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16、挤花花这一步熟能生巧。

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17、花花边缘光滑无锯齿的秘诀是：裱花袋的口剪得稍微小一点，剪口处盖住一点点裱花嘴的花齿。

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18、烤箱提前预热至165度，挤好的花花入炉，放烤箱中层。 165度15分钟后转140度再烤25分钟，或165度15分钟后转120度再烤40分钟。前者成品金黄，底部与边缘上色略重；后者成品淡黄，上色均匀，外观比前者更美，口感较前者少了一点点焦香味。实话说，两者都是非常好吃的。另外，温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不同，请随时观察饼干状态并及时调整。

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【『滋味live贝壳帮TB』榴莲曲奇味的珍妮曲奇，口感酥掉渣】19、出炉后移至晾网，放凉后密封。饼干极易受潮，尤其在湿度大的环境下，放凉后应第一时间密封保存。