搜狐新闻@精选美食：蒜蓉苋菜，清炒杏鲍菇，青椒蘑菇炒蛋，小葱拌豆腐的做法( 二 )

3、蒜蓉煸出香味，苋菜下锅爆炒。苋菜炒蔫儿放盐调味儿。蒜蓉苋菜就可以出锅了。
清炒杏鲍菇
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，再用手撕成丝，将木耳泡发好再切丝；
2、将新鲜的姜切丝，干辣椒也切丝，蒜拍碎；
3、将青椒也切丝；
4、在锅中倒入一点油，再将姜蒜干辣椒倒入炒一下；
5、等到炒出辣椒的香味，再将蘑菇和木耳放入炒软，放入适量的盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
青椒蘑菇炒蛋
材料：平菇或秀珍菇适量、鸡蛋 1-2个、青椒半个、葱；
做法
1.蘑菇撕成丝，在开水里泡几分钟，沥干水分；
2.鸡蛋打散，青椒切丝，葱切葱花；
3.热锅凉油，放入鸡蛋炒散后盛出；
4.放底油，下入葱花和青椒丝，炒至变色；
5.放入蘑菇丝翻炒，加少许五香粉、蚝油和酱油；
6.翻炒均匀，放入鸡蛋，撒少许盐，出锅；
小贴士：蘑菇撕成丝下开水烫几分钟，炒的时候更容易熟。
小葱拌豆腐
做法：
1.准备小葱和豆腐。
2.把豆腐入开水锅中煮一下。
3.把小葱切碎。
4.把豆腐切成小丁。
【搜狐新闻@精选美食：蒜蓉苋菜，清炒杏鲍菇，青椒蘑菇炒蛋，小葱拌豆腐的做法】5.把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。