亓小厨 10道最受欢迎家常菜做法，做起来容易，吃起来美味，收藏起来( 三 )

胡椒20 生抽1汤匙鸡精1茶匙醋少许
做法：
1、用手将蔬菜撕成大小均匀的小块，用刀刃将较厚的部分切掉。
2、把它放在水里洗干净，然后把排干的水拔出来（这对于排干水很重要，否则在锅里煎的时候会变成炖肉）。
3、把干辣椒的尾部切掉，取出种子，沿着长度切成段，把大蒜切成薄片。
4、用油把锅加热，然后把胡椒粉炸至微焦。把胡椒粉拿走。
5、加入蒜片，用小火炒辣椒。
6、用大火将卷心菜炒至深绿色、半透明、破碎。
7、加入盐、鸡精、酱汁，快速均匀地翻炒几滴醋，然后上碟。

本文插图
【番茄炒鸡蛋】
配料：
鸡蛋3个，番茄3个，葱1个，适量油和盐，白糖1汤匙。
做法：
1、准备必要的材料，清洗番茄，用十字刀切下番茄底部。
2、把西红柿放在一个大碗里，把开水倒在西红柿上。番茄皮很容易去掉。
3、把番茄去皮，切成橘子瓣大小的片，这样可以炒出更多的汁来。
4、把鸡蛋放进碗里，打鸡蛋的时候，要注意方法，打鸡蛋的时候，要多用力一段时间，我们要逐渐加快速度，筷子尖每次都要刮到碗底，让筷子尽可能多地放在鸡蛋里，鸡蛋表面上有很多泡泡。布尔斯，这样我们就可以数鸡蛋了。
5、锅里的油比平常的食用油多。在倒入鸡蛋之前，摇动平底锅，让油盖住平底锅的底部，这样鸡蛋就不会粘在平底锅的壁上，倒入鸡蛋的液体中，摊开，等待液体凝固，搅拌成块，不要煎太久，只是凝固。
6、锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，再添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7、将鸡蛋、糖和盐快速均匀地炒熟，然后盛在盘子里。