烹饪|夏日轻食：番茄鸡腿炖蘑菇，咸鲜中带酸甜，提神又开胃 |

今天我们来分享一道非常美味又健康的轻食菜《番茄鸡腿炖蘑菇》，咸鲜中带酸甜，提神又开胃，很不错哦，下面我们一起来看看怎么做吧！

本文插图
需要的材料有：
鸡腿（琵琶腿） 200g
番茄 1个
洋葱 1个
海鲜菇（蘑菇等菇类） 60g
【烹饪|夏日轻食：番茄鸡腿炖蘑菇，咸鲜中带酸甜，提神又开胃】大蒜 1/2瓣
番茄酱 100ml
高汤（热水+浓汤宝） 100-150ml
海盐
黑胡椒
【加分项】
干牛至叶
罗勒叶
制作方法：
1.首先把半颗大蒜粗略切碎，再把一颗洋葱切成薄弧形。鸡腿肉去骨切成八等份，撒上一层薄薄的胡椒盐。

本文插图
2. 放少许油，热锅后将鸡肉煎至两面金黄后取出来。
3. 番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末，海鲜菇切成合适大小。在刚才残留鸡油的锅中放入洋葱、大蒜，炒到软为止。

本文插图
4. 下海鲜菇，下番茄块和番茄酱，翻炒。加入鸡高汤（热水+鸡精或浓汤宝），放下煎过的鸡肉，加盐调味，转中小火慢炖10分钟。

本文插图
5. 加磨碎的芝士，混合后再慢炖5分钟即可。最后撒黑胡椒，干牛至叶或罗勒提味，搭配米饭或面包都非常好！
好啦，以上就是今天分享的所有内容啦，如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，我们下期再见！