腊肉|想不到你是这样的老腊肉号外|因为|口感|味道|骄傲|年猪|分肥|

号外号外！
腊肉界的扛把子出街了！
请看前方发回的报道
“请问你作为老腊肉骄傲吗？”
“我感觉很骄傲！因为我不是一般的老腊肉。 ”
“那你是什么老腊肉呢？”
我是——城口老腊肉！

文章图片
有什么骄傲的？
城口老腊肉
只选取土猪身上
肥瘦相间的上等五花肉
七分肥、三分瘦
一口下去真享受

文章图片
猪猪从哪来？
城口老腊肉的原料—城口土猪
生长在北纬30°上
放养于富锌富硒的大巴山腹地
绝对是在高山草场上奔跑的快乐猪猪

文章图片
硒元素被称为 “抗癌大王”
长在富硒环境，吃的是富硒农作物
猪肉的硒含量依然超过国家富硒标准
而且这里的猪猪
生长周期8-10个月
猪龄体重接近年猪
猪猪慢慢养，肉质会更好

文章图片
【腊肉|想不到你是这样的老腊肉】这样的猪猪才能做出城口老腊肉
香气浓郁，口感细腻
吃了第一口
就想第二口
原木慢火，无烟熏制
从猪猪变成城口老腊肉
还需要经过熏制
城口老腊肉的熏制过程长达45天
全过程0色素、0香精、0防腐剂
绝对纯天然

文章图片
熏制的木材也有讲究
要用高海拔生长的青杠木
因为燃烧起来只有袅袅青烟
非遗榜上有名
别看我只是老腊肉
可名列重庆市非物质文化遗产中
沿袭了500多年的加工秘方
制作经验都是口耳相传

文章图片
咬一口
你不仅能尝到满口浓香
还能品尝时间的味道
好猪出好肉，烹饪再加分
最完美的食材
往往只需要最简单的烹饪
就能获得最好的味道
城口老腊肉烹制方法多样
可下面
可爆炒
如果你只爱吃不爱做
也只需把城口老腊肉冷水下锅
煮20-30分钟
捞出就可即食
妥妥的是懒惰吃货们的福音

文章图片
老腊肉只有口感？
那你就错了
腊肉是补钙小能手
其中富含的钙和磷
是骨骼生长的营养要素
腊肉中含有的铁元素
是合成血红蛋白不可或缺的
城口老腊肉也因此成为补血必备
高原放养的猪
纯生态熏制
再加上传承百年的老手艺
赋予了城口老腊肉
味鲜美
不呛喉
更健康
三大特征

文章图片
这样的老腊肉
你确定不来点吗？
编辑 | 阿男
戳“阅读原文” ，美味抢“鲜”购
点个在看，尝尝腊肉