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11、面糊发好后 ， 用筷子搅拌 ， 把面糊里面的气体排出 。


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12、将面糊装入3个小碗中 ， 约7分满 ， 放入蒸锅屉上 ， 盖上锅盖 ， 松弛10分钟 ， 面糊有明显增高 ， 开大火将水烧开 ， 水开后计算时间 ， 蒸25分钟 。


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13、时间到关火 ， 焖上3分钟再揭锅 。


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14、成品图 。 南瓜混合面奶香发糕 ， 有营养又蓬松暄软不塌陷 ， 口感佳老少皆宜 。


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15、晚饭有荤有素 ， 粗细粮混合来吃 ， 有滋又有味 。


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友情提示：
1、面粉与玉米面的比例 ， 可按照自己的喜欢而定 ， 不喜欢玉米面的可少放 ， 喜欢的可多放 。
2、南瓜品种不同它的含水量也不同 ， 所以要灵活掌握；另外面粉也有吸水性的差异 ， 所以 ， 最后要用牛奶来调整 。
3、面糊放入碗中后 ， 不要直接蒸 ， 而是要进行二发；这样蒸出来的成品 ， 不会发硬 ， 而且会更松软更好吃 。
4、由于自己在小碗中刷的油过少 ， 最后脱模时不够完整 ， 影响了外观 ， 请大家借鉴 。

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