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夏季时，阳气在表，胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气，起到温胃滋补的作用。以姜为原料，制上几道可口小菜，姜香入喉，胃中丝丝暖意令人回味不已。
By 若愫
用料
- 嫩姜 40克
- 金针菇 200克
- 番茄 2个
- 琼脂粉 6克
- 葛粉 10克
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1、备料；
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2、嫩姜切薄片；撒盐腌制十分钟，用开水烫一下；
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3、番茄用开水烫后去皮 ，切成小块；
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4、熬煮成番茄酱，加糖、盐调味备用；
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5、金针菇去根切段，放锅中炒至变软；
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6、倒入番茄酱，继续翻炒均匀；
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7、另起锅，放琼脂粉、葛粉、200ml水；
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【 姜香|节气食单｜夏至 嫩姜冻你这么做，保证最正宗】8、小火加热，搅拌成透明状，盛出；
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9、加入番茄酱金针菇，搅拌后倒入模具；
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10、倒入时，中间夹入三层姜片；
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11、冷藏一小时后脱模，切块装盘。
小贴士家常小菜，陪伴着我们的每日食饮，随性而不随便，简单却不粗糙。
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