其实 ， 即使不是荒年 ， 在过去农民们想要获取蛋白质也是比较困难的 ， 洋辣子虽然体型较小 ， 但好在洋辣子罐不会移动 ， 而且在农村随处可见 ， 农民们可以在农闲之时顺便捡拾一些洋辣子罐 ， 用于改善伙食 。

久而久之 ， 人们就养成了食用洋辣子的习惯 。 虽然现在我们能够获得的能量较多 ， 蛋白质来源比较丰富 ， 但在一些地区 ， 洋辣子仍作为一种特色小吃被端上餐桌 。
其实 ， 昆虫作为美食很多地方都有 ， 比如：贵州地区的蚂蚁蛋 ， 北方地区的烤蝗虫 ， 炸金蝉以及炸蚕蛹等 。 所以洋辣子作为美食也并不奇怪 。
总结
虽然洋辣子具有毒性 ， 但洋辣子毒性属于蛋白质毒素 ， 能够被高温破坏 ， 所以食用煮熟的洋辣子没有较大的危险性 。 但如果对洋辣子过敏 ， 最好不要食用洋辣子 ， 一旦发现有过敏症状 ， 应该立即求医 。
【洋辣子|农村随处可见的洋辣子，为什么会被人们当作美食？】

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