世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探 ， 接下来我将与大家一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！

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今天我用茄子来做好吃的 ， 先准备两根茄子去掉外皮 ， 再把茄子地去掉 ， 切成4份 ， 再斜刀切块 ， 装出大碗中 。 首先准备两个鸡蛋打入碗中 。 把鸡蛋液倒入茄子里 ， 加入一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 让每一块茄子都沾裹上鸡蛋液 ， 加入两勺淀粉 ， 让每一块茄子都沾裹上淀粉 。 搅匀后放在一旁备用 。

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把青椒去籽切成小丁 。 放入碗中 ， 小米椒切圈 。 蒜切末 。 葱切末 。 鸡胸肉切碎 。 热锅烧油下入茄子 ， 开中大火 ， 炸至这一面定型再发动一下 ， 最后炸至两面金黄酥脆捞出来控油 。 热锅烧油 ， 油热后加入葱姜、蒜、小米椒 ， 炒出香味下去 ， 鸡胸肉饭炒 。 炒至变色 ， 加入一勺的黄豆酱 ， 少许料酒 ， 适量生抽少许耗油 ， 一勺的盐 ， 一勺白糖 ， 提鲜 ， 少许鸡精 。 翻炒出酱香味加入一碗开水 。

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把炸好的茄子加进来 。 淋入水淀粉勾芡 。 加入青椒 。 翻炒均匀就可以出锅 ， 简单又美味的茄子就这样做好了 。 茄子这样做非常的入味 ， 香辣开胃 ， 非常的下饭 。 虽然是油炸 ， 裹上了淀粉和鸡蛋 ， 一点都不吸油 ， 吃起来香而不腻 。

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【电脑使用技巧茄子这样做非常的入味，香辣开胃，非常的下饭，喜欢试试】

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