烹饪|凉拌鸡丝的简单做法，香辣过瘾，好吃又下饭 |

本文插图
正值炎热的夏天，热乎乎的饭菜不大受欢迎，于是各种凉拌菜就轮番上阵了，正好冰箱里面有两块鸡胸肉，晚餐就用它做一道做一道凉拌鸡丝，做法简单方便好吃又省事

本文插图
因为鸡胸肉吃起来口感比较柴，所以凉拌的时候要搭配上黄瓜，这样吃起来口感比较脆嫩一点

本文插图
下面就把凉拌鸡丝的整个制作方法以及详细的过程跟大家做一个分享，希望朋友们能喜欢【凉拌鸡丝】

本文插图
【准备食材】
主料：鸡胸肉2块
辅料：黄瓜1根
调料：食用油10克、生抽5克、糖2克、辣椒酱10克、黄酒10克、香醋3克
【具体的操作方法】
1:把鸡胸肉放入冷水中浸泡解冻，然后清洗干净放入漏盆里沥干水分

本文插图
2:锅里倒入半锅清水，放入鸡胸肉、葱姜和适量的黄酒，烧开后盖上锅盖用小火焖煮10分钟

本文插图
3:把黄瓜清洗干净，然后切成细丝放入碗里备用

本文插图
4:香葱切成小葱段，大蒜头剁成蒜泥放入小碗里备用

本文插图
5:把焖煮熟透的鸡胸肉捞出放入漏盆里沥干水分，顺便自然冷却

本文插图
【烹饪|凉拌鸡丝的简单做法，香辣过瘾，好吃又下饭】
6:等鸡胸肉冷却后，再用手把鸡胸肉撕成细丝放入盆里

本文插图
7:锅里倒入适量的食用油，倒入葱段、蒜泥和少许辣椒酱，用小火熬出香味备用

本文插图
8:把黄瓜丝和鸡丝一起倒入盆里，然后把熬好的辣椒酱油也倒入盆里，再加上适量的生抽、糖和香醋，最后用筷子搅拌均匀即可装盘了

本文插图
香辣爽口的凉拌鸡丝就做好了，是非常不错的一道下酒小菜，喜欢的朋友不妨自己动手试试吧
以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议请留言，我会尽快回复，想要了解更多的家常菜谱，敬请关注辉哥美食频道！