最易交叉感染的切菜板

菜板几乎会接触我们所有吃过的食物 ， 如果某一样食物中带有细菌 ， 如果没有清洗干净菜板 ， 那么在切下一样食物的时候 ， 也会附着上细菌 ， 长此以往 ， 各种细菌交叉感染 。 所以我们要保证上菜板的每样食物都是清洗干净的 。 最好在切下一样食物的时候 ， 先把菜板洗一下 ， 这样也能避免食物的味道混合 。

还有一种方法是分开使用菜板 ， 比如切海鲜用的板子 ， 切菜用的板子 ， 平时切水果用的小板子最好能够分开 ， 这样在一定程度上也能避免细菌交叉感染 。

还有最重要的一点 ， 很多时候家里的菜刀裂开了一个小缝大家都不会在意 ， 最多就是在没有裂缝的地方继续使用 。 其实这样最容易积累脏东西 。 小裂口里面的脏东西很难清洗干净 ， 长期使用的话里面就是一个巨大的污染源 。 为了健康 ， 出现裂口的板子就不要再继续使用了 。

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