----冰岛人不仅吃鲨鱼肉 ， 而且喜爱吃臭臭的鲨鱼肉//----

冰岛是位于大西洋的一个小的岛国 ， 因为交通不便的原因 ， 所以可供食用的食材十分有限 ， 物资也比较匮乏 ， 因此 ， 臭鲨鱼这道菜似乎是不得已而为之 。 冰岛人将打捞得到的新鲜鲨鱼埋到沙土里 ， 借助大自然的神奇变化让其发酵、腐烂 ， 在长达3——6个月的自然处理之后 ， 将其挖出 ， 然后分割成小块 ， 便可食用了 ， 对于第一次吃这种臭鲨鱼的外国游客而言 ， 很难忍受浓郁的腥臭味 ， 特别是还会散发强烈的氨水的味道 。 但是对于冰岛人而言 ， 那是他们家乡独一无二的美食 ， 闻起来十分不愉快 ， 但是吃起来却很好吃 ， 倘若离家很久 ， 便会非常想念臭鲨鱼的味道 ， 这一点倒是与臭豆腐的爱好者不谋而合 。

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