少碰“五白”食物

“五白”食物 ， 即白糖、白米、精白面、精盐、味精 ， 它们几乎都是精炼而成 ， 很多营养在加工过程中遭到破坏 ， 如常吃白米、白面 ， 就可能缺乏维生素B1 ， 引发口角炎和多种神经炎症 。

与“五白”食物相比 ， 新鲜果蔬的好处更加明显 ， 常吃新鲜果蔬不仅有益于视力 ， 更有助于缓解神经和肌肉紧张 。 它们含有丰富的叶绿素 ， 有利于促进新陈代谢和缓解疲劳 ， 增强身体的自我调节能力 。

我们每天至少需要3份蔬菜、2份水果 。 烹饪时 ， 一定要做到低温、少油、少盐 ， 让营养尽可能不流失 。

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