琥珀核桃仁：酥脆香甜，尝了就停不下来！来源：美食天下核桃仁表面裹的一层糖浆

来源：美食天下
核桃仁表面裹的一层糖浆像琉璃似的晶莹剔透，吃起来口感特别脆，不用油炸吃了不会上火更健康！
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琥珀核桃仁
图文 | 琴韵优雅
核桃仁250g黄冰糖120g白糖50g蜂蜜50g白芝麻100g水130g
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1. 核桃仁放入烤箱， 160度烤15分钟，时间仅供参考，可根据核桃仁的大下，和烤箱的脾气，一定要看住，千万不要烤过火了。
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2. 烤好后取出晾凉，烤好的核桃仁非常的香脆，如果烤的时间不到位，脆度会打折，做出成品的甜脆度也会受到影响，所以烤核桃仁这一步也很关键。
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【琥珀核桃仁：酥脆香甜，尝了就停不下来！】3. 不粘锅中加入水，放入黄冰糖和白糖，加入蜂蜜。
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4. 用中火烧开，这时会出现大泡泡，用勺子轻轻磕碎冰糖，搅拌几下，然后慢慢熬煮，先不要太勤搅动，用铲子往里收一收留行。
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5. 小火继续熬煮到这种小泡泡，这时糖浆有些粘稠。
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6. 用勺子慢慢搅拌，因为这时糖浆的底部已经有些浓稠，而且会出现淡淡的香油色。
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7. 用筷子粘一点，滴到凉水中能凝固了。
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8. 这时倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀的裹上糖浆。
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9. 倒入芝麻翻拌均匀。
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10. 倒入铺好油纸的方盘里或其它案板上，记得铺油纸。
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11. 用筷子分开晾凉。
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12. 上面有一层晶莹剔透的硬壳壳，非常的脆。
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13. 酥脆香甜，尝了就停不下来！
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14. 小孩解馋，大人追剧～健康美味小零食！
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