比水|大厨分享“生腌花生米”的做法，比水煮简单，比油炸还香，真解馋做法|水煮|大厨|油炸|分享|花生米|中薪

大厨分享“生腌花生米”的做法，比水煮简单，比油炸还香，真解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻，你准备好了吗？

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花生米是我们日常生活中最常见的一种下酒菜，只要家里有聚会，总少不了花生米的陪伴。花生米即可以水煮也可以油炸，但试过很多种之后，还是发现还是花生米的，这种做法最受欢迎。

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花生米的这种新吃法，比水煮的简单，比油炸的清香解腻，家里的孩子都抢着吃。今天大厨就教给大家花生米的这种新吃法，被称为酒店的招牌菜。厨房小白学会之后，自己在家也可以做着吃，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

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——生腌花生米——准备主食：花生米六斤，线椒200克，小米辣150克，大蒜200克，老姜两块，白糖适量，美极鲜酱油200克，生抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋两袋。操作步骤：1.首先准备新鲜的花生米六斤，然后将其洗净去掉坏的部分，放入盆中备用。大家如果准备的是干花生米，需要放在清水中浸泡4到5小时，干花生米能够吸足清水里面的水分，这样做出来生腌花生米才更加入味。

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2.炒锅中加入适量的清水，然后将清洗好的花生米六斤倒入炒锅中，清水以没过花生米为宜，将其大火煮开，然后转中火炖煮五分钟。

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3.五分钟后，撇去花生里面的浮沫。然后捞出控水过凉水，清洗两遍之后放入干净的保鲜盒中备用。

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4.准备料汁：美极鲜220克，生抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋2袋，白酒1杯，将其搅拌均匀之后，然后再加入半碗的凉白开将其搅拌均匀，放置一旁备用。

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5.准备料头：大蒜200克拍散切片备用，老姜一块切片备用，小米辣切圈备用。

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6.将准备好的料头放入花生米中，然后将准备好的料汁同样放在花生米中，最后用筷子搅拌均匀。在表面封上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏4到5小时就可以食用了。

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好了，一道美味可口的生腌花生米就做好了。这样做的花生米，比水煮的还简单，比油炸的还清香解腻。怎么样？作为厨房小白的，你学会了吗？

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做这道生腌花生米的时候，花生米最好要选择新鲜的，这里介绍的料汁比例是最适合的。好了，今天的生腌花生米的分享就到这里了。你喜欢吃生腌花生米吗？你还对生腌花生米的做法有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。