1、将白菜切除菜帮，只留白菜叶 。锅中倒入清水 ，水沸后放入白菜叶焯水20秒，捞出备用。

文章插图
2、将猪肉洗净剁成肉末，姜切成末， 葱切末，胡萝卜切末。

文章插图
3、将切好的猪肉末， 葱末，姜末，胡萝卜末放入容器中，加入盐 ，花椒粉 ，淀粉 ，老抽 一个鸡蛋，搅拌均匀上劲。

文章插图
4、把焯好水的白菜叶平铺开，放入调好的肉馅卷起来。放入蒸锅中蒸十分钟即可。

文章插图

文章插图
5、开始调汁，准备一个小碗 ，放入辣椒面， 蒜末，葱末，辣椒碎， 再放入半勺盐 ，白芝麻 ，热油， 生抽，醋调成料汁。

文章插图

文章插图
6、把调好的料汁，均匀地浇在白菜卷上即可。酸辣爽口的蒸白菜肉卷做好了。

文章插图
（以上图片均来自网络）

• 炖羊肉时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全都不对，教正确做法
• 火遍全网的奶枣、脆皮汤圆的做法竟如此简单！快动手做给家人吃吧
• 吃惯了家常红烧肉，教你两分钟学会做黄豆红烧肉，好吃不油腻
• 红薯保存难？教你一招，放一年都不坏，还越放越甜
• 自从学会鸡翅这新做法，孩子三天两头点名吃，自己做更健康
• 超好吃的酱黄瓜做法，口感爽脆鲜美，开胃解馋，比吃肉还香
• 爱吃粉条记得收藏，教你简单一做，出锅比吃肉香，上桌抢光
• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 玉米面吃了30年，今天才知道，原来还有这种神奇做法，超过瘾
• 冬天，香蕉别直接就吃，加3个鸡蛋，教你拿手绝活，松软香甜