大家好！这是阿娇食物收藏，每周，我们可以不时地分享一些美味佳肴的最佳做法，即使是厨房小白也能提高你的烹饪技能，如果你喜欢，不妨关注一下！火锅里除了各种各样的肉，最受欢迎的食物就是肉丸，虽然看起来普普通通球是在火锅里煮过然后拿出来吃的，但他们确实是美味，受到很多人的喜爱，不管他们在外面还是在家里，他们都会准备一些肉丸吃。

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不过，在众多的肉丸中，小编要给大家讲解肉丸的做法，我相信很多人在家里做过肉丸，毕竟外面买的肉丸总是让人担心，所以最好在家里做便宜又健康的肉丸，说到肉丸，很多人都会在配料中加入适量的淀粉，认为其实就是这样做的，除了淀粉，你也可以更换，用这种方法制作的丸子味道鲜嫩，不易散开，让我们看看一起来！

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[肉丸的最佳实践]首先，准备好适量猪肉，一半瘦肉少于一半肥肉，这样肉丸的味道就好了，然后猪肉用清水洗净，用刀把猪皮去掉，瘦肉和肥肉一起切块，另外，将洗净的生姜切成猪肉，这样姜汁就可以渗透到猪肉中去腥味。

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然后将切碎的猪肉放入盆中，在盆中加入适量的白开水，用筷子搅拌，然后放入适量的食用油，将水锁在猪肉中，当猪肉与食用油完全混合后，加入两个蛋清，这是保证肉丸不分散，使肉丸味道更鲜嫩的秘诀。

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所以做肉丸的时候，把淀粉变成蛋清，用这种方法制作的肉丸鲜嫩，非常适合在家制作，毕竟与淀粉相比，蛋清不仅具有较强的凝固能力，而且口感嫩滑，他实际上是美味和猪肉，你学过这个吗

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