江苏教育新闻网讯（通讯员 杨阳）“小果果、炉食子、扳果果……这都是我们的传统美食，非常好吃。”近日，一位小伙正通过视频在向采访人员展示家乡春节期间的传统美食。他叫张文博，来自甘肃省庆阳市，是扬州工业职业技术学院交通工程学院一名大二的学生。
这个假期里，张文博动手为全家人做了一大桌子的年货。令人暖心的是，他特意把制作过程录制下来，为同学们讲解家乡年货的制作过程，用这种方式向大家拜年。张文博告诉采访人员，制作油炸“小果果”时要把熟热的猪油和菜籽油倒在面粉上搅拌，再把鸡蛋液和姜黄、盐花椒粉等用水搅拌均匀制成的调料水来和面。面团要揉成硬面，不能太软，再醒半个小时，就可以进行下一个步骤了。
张文博又介绍到，“炉食子”的做法就略有不同了，首先要有模板用来固定形状以及花形，先把面粉倒在锅里面蒸熟，打散后将熟油泼在面粉里搅匀，最后用蜂蜜化成的水和面。和好的面得是粉状的，能捏成团状就算和面成功了，然后再装进模板压紧，用颜料绘制成漂亮的图案，一个完美的“炉食子”就完成了。
西北汉子手里也能出细活，高职院校的“工匠”不仅能拿得起螺丝刀，也能拿得了切菜刀！交通工程学院党总支常务副书记岳金方向采访人员表示，学院培育学生的过程中十分重视劳动教育，在日常教育中不断激发学生的创新精神，提升实践能力，帮助学生树立正确的劳动观、价值观，引导学生深入理解劳动的意义，促使学生热爱劳动、自立自强。


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（扬州工业职业技术学院交通工程学院）
【来源：江苏教育新闻网】
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