「自有品牌,生鲜,标准化低,进入门槛低」商超领域：如何打造差异化的生鲜自有品牌？ v|tom.com|亚马逊

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7月，老牌零售集团物美，发布做自有生鲜品牌“每日鲜”的公告。消息一出，很多老客户表示惊讶，这让“每日优鲜”的自有品牌叫什么？还好，每日优鲜也在2个月前，推出了自有品牌“每日良品”。各大零售商或是生鲜电商，开始意识到自有品牌的重要性。
中国连锁经营协会曾在2016年调查了27家年销售规模共计2564.5亿元的零售企业，调查结果显示，自有品牌依然处于起步阶段，销售占比大多数为6%以下，自有品牌品项开发能力不高，特别是生鲜类品项数较低。笔者观点，生鲜属于标准化较低的产品，往往进入门槛低，研发难度低，零售商较为容易切入；同时，高频复购的消费特点，容易打造竞争差异化。所以，做生鲜自有品牌有利于扩大优势。
亿欧盘点部分零售商和电商，生鲜自有品牌的现况。读完此文你将了解到：
1、以新物种为代表的零售商，他们的自有品牌有什么特色？
2、为什么零售企业纷纷在做自有品牌？
3、自有品牌不等于贴牌
4、做自有品牌的前提，是否先要打开2B渠道。一、新物种的自有品牌做的如何？
沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发等零售企业，有充足的自有品牌开发和管理经验，在此不再赘述。笔者选取了四家新物种为代表的零售企业，从各家的力度，也能看出做自有品牌的决心。
1、京东：京觅生鲜
推出时间：2018年5月
京东大快消事业群总裁王笑松在京东生鲜2018年战略发布会上，公布自有品牌 “京觅生鲜”。根据京东APP的介绍，京觅主打国内原产地和地标性食材。从京东京觅生鲜旗舰店的情况来看，包含肉禽、海鲜、水果、熟食、坚果在内的61个SKU。不过，查看近期苹果、柠檬的用户晒单，2个月内存在2种风格迥异的包装。此外，奇异果、核桃等产品与“爱奇果”品牌合作，商品同时带有供应商logo；牛排与皓月集团合作，详情页和包装上均没有京东生鲜logo的体现。

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在7FreshAPP搜索中，京觅也只存在8款SKU。其中5款是小龙虾，3款是海鲜产品。由此可见，京觅的自有品牌才刚刚起步，主要依靠与供应商的合作；除了贴牌以外，似乎并没有给用户传达统一的视觉定位和品牌形象。
2、盒马：肉菜产品“日日鲜”
推出时间：2017年9月
盒马APP显示，盒马包含蔬菜、豆腐、肉禽、水果在内的44款自有品牌SKU。日日鲜系列产品，均只卖一天、采用七个数字和颜色来代表不同的日期，让消费者对食品日期一目了然。盒马鲜生曾对外宣传，“日日鲜”是以订单农业的形式运作，从蔬菜种植环节就开始介入、指导供应商生产，平均损耗率不到传统商超的一半。就算有少量商品没有销售出去，也会以厨师试菜练手等方式处理掉，保证不会再次售卖。

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除此之外，还有一部分凉菜、半成品、加工食品使用盒马工坊的品牌。总体来看，盒马日日鲜的产品较为丰富，日日新鲜的概念，也让消费者对企业进一步增加好感。
3、永辉：超级U选；彩食鲜
推出时间：2018；2015年
超级U选在超级物种门店、永辉生活APP里上线，涵盖海鲜冻品、优质肉类、生鲜蔬菜以及干货副食等40多个SKU，其中包括全球商品。永辉计划要大力推广自有品牌商品，通过品质定制、全渠道推广的策略，最终将自有品牌商品SKU数占比、销售占比提升至50%。这个目标很宏大，似乎达到了自有品牌的极限，是否有利于商品结构还是未知数。

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除此之外，永辉生鲜B2B业务彩食鲜，被外界称为最看好永辉做自有品牌的原因。永辉2017年财报显示，生鲜B2B业务彩食鲜营收突破10亿元。目前彩食鲜目前主要有三个业务板块，其一是向中高端餐饮企业、企事业机关单位及大专院校食堂、连锁酒店及便利店供应预包装生鲜食材，占据其主要营收比重。其二是服务于永辉超市各门店，例如Bravo精标店、超级物种部分门店中供应的半场品生鲜，即为“彩食鲜”自有品牌。其三，则是借助其同名APP“彩食鲜”，向永辉自有电商平台和其他生鲜电商平台供货。