「自有品牌,生鲜,标准化低,进入门槛低」商超领域：如何打造差异化的生鲜自有品牌？( 二 ) v|tom.com|亚马逊

4、小象生鲜：象大厨
美团新零售小象生鲜店，创立了“象大厨”自有品牌，以冷藏、冷冻及半成品食品为主。不过，美团的优势在于，可以利用数据筛选出最受欢迎的菜品。据美团方透露，以象大厨快手菜金针肥牛为例，小象生鲜运用了美团和大众点评在餐饮领域累积的大数据优势，挑选出这一区域用户喜爱的菜肴，再研究开发出菜品。目前，小象推出40余款SKU，比如五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等。

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二、为什么企业要做自有品牌：
似乎所有超市都经营着相似的商品、采取相似的促销手段、价格定位，同质化的低水平竞争是导致现阶段卖场超市竞争激烈的一个重要原因，最终导致经营上普遍缺乏特色。自有品牌的优势在于，零售商良好的口碑，可以加持该自有商品，自有商品的品质也可以提升零售商的品牌形象。总体来说，创造的价值链如下：
1、对于零售商来说
第一，自有品牌可以扩展盈利空间，这往往是最主要的原因。这也是沃尔玛、家乐福在内的零售企业较高的利润率的秘密武器。
第二，其次利用连锁的规模效益，享受扩张的品牌红利。特别是超市等连锁经营的出现，利用自有品牌多种类型商品的曝光度，进而促进系列商品的销售。
第三，在创造竞争优势的同时，可以利用零售商自身定位口碑创造品牌价值，同时良好的体验也在提升着零售商在顾客心中的地位。比如，在物美挑选青菜，顾客因为信赖物美这个大品牌，更倾向于挑选物美旗下的“每日鲜”，这是很自然发生的事情。
2、对于制造商来说
首先，可以更好的利用闲置的剩余生产力，提升设备的利用率，降低生产成本；
其次通过与零售商的合作，利用竞争和发展。
最后，对于强势渠道的制造商，品牌已经在消费者心中有无可撼动的地位，合并并不会动摇自己的影响力。这也就不难看到，比如五芳斋开始为沃尔玛、麦德龙在内的其他渠道，生产了相应的粽子产品。金龙鱼的母公司益海嘉里，为多家大型零售商定制生产各类食用油、大米产品。
3、对于销售者来说
消费者是最终受益者。他们的个性化的消费习惯得到满足，并且自有品牌也有较强的价格优势，能给顾客带来真正的实惠。三、自有品牌不是贴牌
目前，零售商自有品牌的生产方式，主要有三种：1、自建工厂、自产自销；2、利用资本运作，参股、控股等方式生产自有品牌；3、以合作代工的方式开发自有品牌。
据悉，目前国内大部分超市自有品牌产品主要为贴牌产品，主要是以第三种方式为主。即超市方面提出产品功能、价格和造型等方面的开发设计要求，委托生产企业进行生产，最终超市使用自己注册的商标对产品贴牌，并在本超市内进行销售。贴牌，意味着没有生产能力，也限制了渠道的利润，商品只在自己商场销售，这是制约大部分超市自有品牌发展的原因。只有供给量足够大的几家，比如永辉、沃尔玛、家家悦、大润发、盒马等公司才拥有自己稳定的生产工厂，就连京东也只是与供应商合作，并没有深度参与产品开发。
然而，自有品牌的目的是，依靠自己的渠道能力，向上打通供应链。适时、适量、适价提供给消费者产品，是供给和需求的高度衔接的艺术。如果仅仅是贴牌，并不符合互联网缩短链路，直接B2C提供给用户价值的逻辑，因为贴牌的价格必然是增加的。另外零售属于平台性质，仅仅是贴牌，那么贴牌的商品与平台在售卖的其他商品，在价格和品质上，没有任何区别，最终造成消费者的无感。四、自有品牌是否首先拥有2B端能力？
自有品牌开放的前提是销售量有规模优势。如果销售量小，那与供应商谈判没有优势，势必会增加每一件商品的销售成本。永辉之所以可以做成超级U选、彩食鲜的原因是，是B端巨大的销售量。
从亚马逊的自有品牌发展渠道来看，自有网站、全时超市、B2B业务Amazon business等渠道同时在销售；山姆会员店自有品牌同时也为便利店在供货。自有品牌可以打通多个品牌，自然可以在多种渠道发力。在B端业务方面，根据中国超市联合采购联盟118家会员企业的调查，除了永辉外，目前只有江苏常客、山东营胜超市、步步高超市，展开向社会各界食堂、代理品牌商配送生鲜食品的业务。中国实体零售商在2B市场上的竞争，还没有开始。