【小龙虾】小龙虾pk掉大龙虾，真不是因为中国人穷( 二 ) 小龙虾|大龙虾

也就短短时间内，为什么会产生这样的反差？
此次疫情就像是一场蝴蝶效应，龙虾产业受到重创的一个核心要点，就是航空运输业的低迷，出口受阻，全球供应链都被打乱了。
中国是全球龙虾产业的出口大国，封城封国的消息，让全球多家航空公司都大规模削减航班，不仅龙虾无人问津，像挪威的三文鱼、智利的车厘子等等贸易都受到了极大的打击。

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△由于出口受阻，无论三文鱼还是车厘子，都面临着滞销的危机/新闻截图
大龙虾本该在春节期间迎来需求旺盛和价格上涨的高峰期，结果由于出口受阻一下被打入了“冷宫” 。
相比澳洲和新西兰而言，美国的情况更严重。
美国曾是中国最大的活龙虾供应商，但近年来的中美贸易战升级，征收关税导致销售损失。
再加上此次疫情爆发，航空成本难度加大，运输成本也随之增高，国外龙虾市场严重供过于求。
因而美国龙虾市场正在不可避免地遭遇了前所未有的致命一击，原计划出口的龙虾转销国内，市场价格下滑，创下了近四年来新低。
据外媒报道，盛产波士顿龙虾著称的缅因州龙虾公司，正在面临着裁员和停业危机。

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△大龙虾业绩创四年新低/新闻截图
相较之下，小龙虾产业虽然也受到餐饮业等等连锁影响，但由于国内养殖技术、品牌打造、线上交易都成了小龙虾危机中的“救命稻草” ，反倒在国内疫情慢慢缓和之下，有了迸发的新机。

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△国内小龙虾养殖业发达/图虫创意
近年曾有外媒报道说过这样一句话：中国人正在操控全世界的食物报价。
这句话听起来似乎有点夸张，但对于龙虾产业来说，确实在理，大小龙虾爬不爬得上餐桌，我们中国人可是很有话语权的。
大小龙虾的上位史，都有点励志
一向被誉为餐桌上的贵族和平民的大小龙虾，同样最早都是舶来品，它们的上位故事都带着点励志色彩。

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△市场上龙虾也是要看颜值的/pexel
国人较熟知的小龙虾，一开始还背负着脏垃圾，有毒等等传言，早在上世纪二三十年代，来自美国路易三那州的小龙虾，通过日本传入到中国。
先辈们最开始的印象，都会跟你说那只是用来打打牙祭的东西：“它们就是生活在臭水沟里的，不干净，基本上都用来给周边的本土水产养殖业当饲料喂鸭子喂猪的。 ”

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凭着顽强的生命力和国人吃小龙虾风潮的造势，直到上世纪80年代末，小龙虾登堂入室，一路打到了大牌档的王者级别。
在这短短的几十年间，稳稳妥妥地坐上了中国宵夜版图的C位。现在去北京簋街请好朋友吃一顿小龙虾，少说都要三块钱一只。

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△小龙虾才是国内的网红/图虫创意
而大龙虾，最早也并不是含着金钥匙出身的高贵品种。
Lobster一词就是来源于古英语中的Loppe（蜘蛛），最早龙虾是身上还背负着“海蟑螂”这样的恶名，它是海里的底层生物，就和昆虫一样处在食物链的底端。