每天一道菜■11款好吃菜谱天天换着吃( 三 )

8、热锅加少许底油，葱姜切成丝，油热后加入煸香，倒入料汁炒匀。
9、加入炸好的鳝段。
10、彻底翻炒均匀，让每一个鳝段都沾完料汁后起锅即可。
【芝麻柠檬鸡】

本文插图
/ 食材 /
鸡胸脯肉300克、柠檬1个、料酒1茶匙。
生抽1茶匙、白芝麻1茶匙。
淀粉适量、白糖1茶匙、食盐1茶匙。
黑胡椒适量、花生油15克。
/ 步骤 /
1、鸡胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓匀，腌制片刻，将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。
2、锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。
3、另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上柠檬片装饰即可。
【五香焖牛腩】

本文插图
/ 食材 /
牛腩500克、食盐4克、姜1块、八角2个。
桂皮3片、生抽1小勺、豆瓣酱1小勺。
甘草4片、五香粉1勺、白糖1小勺。
陈皮2块、啤酒1罐。
/ 步骤 /
1、牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时，其间换几次水,泡出血水，这样去腥比较有用。
2、泡好控干水了，再放入一罐啤酒泡，半个小时左右，捞出控干水；将调料洗净，控干水。
3、将牛腩和调料一起放入锅中，一次性放入足量的水，大火烧开转中火；注意，大概焖煮半个小时左右，陈皮、甘草就要捞出来，不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开，关火焖，然后再煮开，再焖，这样持续，用筷子戳戳软了就好了。
【黄鱼烧豆腐】

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/ 食材 /
黄鱼1条、豆腐1块、色拉油、食盐。
酱油2大勺、姜、蒜、料酒1大勺。
小葱、黄酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉。
/ 步骤 /
1、黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用。
2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄。
3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香。
4、再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮滚。
【每天一道菜■11款好吃菜谱天天换着吃】5、加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）