『搞笑伪君子』一道美味的回锅肉，三种不同的做法，学会再也不用去饭店吃了

回锅肉是一道比较家常的菜，记得以前，因为爸爸特别喜欢吃回锅肉，后来妈妈就特意出去，学了好多种回锅肉的做法。回锅肉，虽然听起来像是一道菜，但是它却有很多种不同的做法，自从妈妈学会了好多种不同的回锅肉的做法，我们家再也不用出去饭店吃回锅肉了。一道营养又美味的回锅肉，三种不同的做法，学会之后再也不用去饭店吃了。下面我就给大家分享三种不同的回锅肉的做法，赶紧来学吧。

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第一种做法：我们需要准备的食材有：250克的猪肉， 45克的青椒， 30克大蒜， 20克甜面酱，十克豆瓣辣酱，十克白砂糖，五克味精， 30克植物油(这里大家如果对克没有什么概念的话，那就按照自己平常在家里做菜的时候的用量来准备吧) 。下面一步我们就要先来处理食材，把买回来的猪肉整块放进锅里面煮。煮到用筷子插，如果能够直接**去，就是熟透了。然后把煮熟的大块猪肉捞出来，用刀切成薄片，放到碗里面备用。肉切好之后，把买回来的青椒洗干净，切成小方块儿。然后把大蒜去皮，用刀背拍碎，再剁一下，剁成蒜末。

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下面一步就要开始炒了，热锅里面放油，然后把切好的猪肉片，放进锅里面下锅炒。把肥肉的部分都炒出油之后，再下入刚刚切好的青椒和蒜末。炒好之后盛出来，放到碗里面备用。趁着刚刚炒肉的热锅，不用刷，直接再放入一点油，倒入一勺甜面酱，一勺辣豆瓣酱炒香。再加一点高汤，和白砂糖以及味精，翻炒均匀就可以了。最后再把刚刚盛出去的炒好的肉片儿一起倒回锅里面回个锅，就可以了。

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第二种做法，这种做法我们需要准备的食材有：500克的五花肉，两根葱，一块生姜，日常所需要的大料和花椒， 6瓣大蒜，一把干辣椒，需要的配料大概有豆豉，一勺黄酒，一勺酱油，一勺甜面酱，少许白砂糖，少许盐。首先第一步还是要煮肉，把买回来的五花肉放进锅里面，添一锅清水，然后放入准备好的葱，大蒜，生姜，一小把花椒，大料，和半数干辣椒，大火将水烧开，水开之后，水面上会漂浮着许多的浮沫，我们用勺子把浮沫全部都撇出去倒掉，然后盖上锅盖，开小火，直到把五花肉全部煮熟就直接捞出来放进凉水里面。等到肉稍微晾凉之后，就可以把它切成大片。然后把豆豉切细，把用剩下的大蒜，洗干净，切成片儿。

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下面一步就要开始炒了，往热锅里面倒入少许的食用油，然后将切好的肉片倒进，锅里面，不断的翻炒，这时候要开小火，炒一段时间就盛出来。趁着锅里的余油，把豆豉倒进去翻炒，然后加入一勺甜面酱，一勺黄酒，和一勺酱油，炒香之后，就再把之前炒好的肉倒进去煸一下，就可以出锅了。那么第三种做法石材和前两种用到的食材都大同小异，不过比之前多了土豆。

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【『搞笑伪君子』一道美味的回锅肉，三种不同的做法，学会再也不用去饭店吃了】下面我们来看一看回锅肉的第三种做法，首先我们要把洗干净的青椒切成片儿，土豆洗干净用削皮刀削去皮后切成土豆片，五花肉也切成片。首先我们，嗯，在热锅里面放点食用油，把准备好的花椒，姜片和大蒜一起放进去炒。炒香之后，把切好的五花肉片也放进去，要不断的翻炒，以免肉被炒糊，之后捞出来，备用。然后往锅里放，再放点儿油，把切好的土豆片放进锅里面下土豆片翻炒，看着土豆片微微蜷起，像是要熟的样子的时候，再加入炒好的肉片回一下锅，之后再放一点儿干辣椒，一点青辣椒，再加上一勺生抽，少许老抽，最后添一勺清水，煸炒一下就可以出锅了。好吃又好做的，几种回锅肉做法，就介绍到这里了。