北京商报：不欢，美国：“无肉”( 二 ) 4月29日

CNN此前就曾提到， 5月美国人可能会在杂货店的货架上看到肉类食品短缺，专家担心人们可能会囤积肉类。中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，外国人很喜欢吃罐头，目前美国疫情不但没有向好的迹象，而且感染人口的基数越来越大，从恐慌性消费、存储以及未来发展的角度来看，民众进行囤肉本身属于一种正常现象。许是恐慌性囤积已经初现，当地时间5月4日，美国最大的连锁会员制仓储超市好市客（Costco）宣布对牛肉、猪肉、禽肉进行限购。上周，美国最大的连锁超市克罗格也宣布了类似规定。
这边消费者面临着涨价以及限购的困境，而在供应链的另一头，农场主的情况甚至更惨。大萧条时期，美国曾经出现过农场主倒牛奶的事件， 90余年后，同样的情况出现在了生猪养殖户身上。上个月末，泰森食品公司董事长约翰·泰森便已提到，由于屠宰场关闭，美国数百万猪、牛、鸡将被安乐死。一位爱荷华州的农场主表示，正在对至少5%的新生猪实施安乐死。另一位爱荷华州的农民说，他已经下令终止7500头母猪怀孕。
“许多农场主遭到了沉重打击，我们不知道疫情什么时候结束，正在尽一切努力。 ”面对镜头，美国明尼苏达州农业厅厅长汤姆·彼得森如此说道。中国生猪预警网分析师冯永辉称，美国包括欧洲的一些主要猪肉出口国家，他们的产业链非常完整，从养殖、屠宰到终端的商超、餐饮及消费，整个链条呈现出一种相辅相成的紧密关系。美国疫情暴发以后，猪场其实是没有问题的，猪的量也够，问题在于疫情在几个屠宰企业之中暴发，因此屠宰场直接停工，养殖场的猪就没有人来收了。但养殖场的猪是有各个批次的生产规划的，到了时间点必须送至屠宰场宰杀，但屠宰场不开工，猪卖不掉，城市里的农贸商超餐饮又缺猪肉，因此整个产业链条在中间断裂，两端又出现了截然相反的极端状况，即养殖端的猪卖不掉，终端的餐饮消费又供应不上来，最终导致价格出现暴涨。
【北京商报：不欢，美国：“无肉”】美国肉类供应遭遇断链危机
4月26日，泰森食品在《纽约时报》、《华盛顿邮报》和《阿肯色州民主党公报》上均刊登了整版的广告，这份名为《微妙的平衡：养活国家，保持员工健康》的广告用长文形式讨论了疫情之中肉类加工厂的生存困境。
在广告中，泰森食品强调，美国的食品供应链正在中断。泰森食品警告称， “全国各地的农场主根本没有地方出售他们饲养的牲畜，无处进行加工” ，这进一步为美国食品供应链面临的威胁敲响了警钟。
以猪肉为例，美国农业的工业化，生猪养殖屠宰肉制品规模化和集中化促使美国生猪产业在过去40年蓬勃发展，如今美国已经成为世界上第二大猪肉生产国和消费国，美国农业部的数据显示， 2018年美国生产了263亿磅猪肉，约合1193万吨，包括肉制品在内的整个生猪产业链产值接近1000亿美元，其中肉制品环节产值超过600亿美元。也是在这样紧密的联系之下，疫情的冲击就显得尤为明显。
疫情来临之前，一切都在按部就班地进行，但疫情打乱了所有的节奏。美国爱荷华州猪肉生产者协会会长迈克·帕斯蒂安在接受采访时表示， “乳猪出生时大约只有2磅重， 6个月之内生长至280磅，这通常是生猪出栏上市的重量。由于疫情延后出栏的时间，生猪将超出肉类加工厂流水线能承载的重量上限” 。一旦无法控制生猪的生长速度，那么安乐死可能是农场主唯一能够选择的办法，尽管每一个养殖户都不想这么做。