尖椒|凉拌尖椒皮蛋
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端午有吃粽子的习俗，还要吃皮蛋，我家都是做尖椒皮蛋。出品6寸蝶子一小碟。
By Lilyhuaya
用料
- 皮蛋 3个
- 青尖椒 1个
- 蒜瓣 4瓣
- 小米椒 2个
- 食用油 适量
- 味达美清香米醋 2勺
- 六月鲜8克轻盐原汁酱油 2勺
- 白砂糖 小半勺
- 姜 1小块
- 熟芝麻 一勺
- 香菜 1根
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1、准备食材
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2、尖椒洗净去蒂和籽放入锅中，无需放油，小火烤至变软出现虎皮，可以用铲子按压几下。 ?
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3、大蒜和姜剁末，小米椒切椒圈，香菜剁末，放在一起，皮蛋用线分割。 ?
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4、锅烧热油
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5、用热油把姜蒜小米椒泼一下
【 尖椒|凉拌尖椒皮蛋】
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6、放醋
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7、放酱油
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8、放白芝麻和白糖
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9、皮蛋摆盘，把尖椒撕成条放在中间，浇上调料，撒上香菜末即可
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