「饮食」人民财评：70年饮食之变，中国越来越“健康” 国人|恩格尔系数|饮食|70|之变

拿着几角钱，冲到大街上，寻找一辆二八大杠自行车，车后座上放着白色大箱子，掀开小棉被，露出白底红字、白底绿字包装的大雪糕，熟悉的奶油味儿扑面卷来……儿时买冰棒的场景， 80后们记忆犹新。如今，走进超市，琳琅满目的雪糕让人目不暇接。新中国70年来，生活中最大的变化、最直观的感受莫过于饮食的变化。

从粗茶淡饭、到美味佳肴，从吃饱、到吃好、到吃的健康，饮食之变，为亿万国人带来了唇齿舌尖的幸福感和生活中的获得感。 70年来，与国人饮食不断变化相呼应的是国家阔步前行、社会经济快速发展、人民收入不断提高。

饮食之变，折射出产业的迅速发展。从勒紧裤腰带，到凭票购买，再到“天天过大年” ，饮食在老百姓的生活中已经发生了巨大的变化。 70年来，农业生产力全面提升，粮食年产量增长近5倍，为食品行业的快速发展奠定了坚实的基础，提供了强大的动力。中国农业也正朝着绿色、规模化、数字化等现代化发展方向大步迈进，加快了实现国人菜篮子从量变到质变的步伐。餐饮行业的高度发达，网上订餐、零售送货上门等新业态的出现，不仅能让消费者尽享来自世界各地的美味，也可以满足不同人群的差异化需求。国人饮食结构和文化的巨变，也同步展示了社会发展已提升到一个崭新的水平，呈现了不同于以往的社会面貌。