三文鱼事件下海鲜迎变革者，海上鲜揽北斗之势聚力智慧渔业水海产品一直在全球粮食安全与健康营养

水海产品一直在全球粮食安全与健康营养中占据重要位置，让人民群众吃上绿色、安全、放心的海产品，为海鲜产业的发展指明了战略性方向。虽然三文鱼事件短期内对生鲜、海鲜等水海产业带了不小挑战，但也强化了社会大众的食品安全心理。拥有高品质、健康卫生、绿色环保的中国本土水海产品反而异军突起，备受获得公众信任，成为疫情下经济复苏的一大发展亮点。
三文鱼被推浪尖上，水海产品供应链亟待重构
北京新发地三文鱼案板检测出新冠病毒的消息，后来经过多位权威专家进行解读，没有任何科学证据证明三文鱼本身可以感染并传播新冠病毒，舆论才逐渐归于平静，但消费者的信心短期内难以重新建立起来，整个三文鱼市场，连同进口生鲜产业链，都受到巨大震荡。
仅以三文鱼产业为例，受疫情波及影响，三文鱼在全国多个城市的市场、商超、餐厅全面下架，有个体户10天亏100万，直接给国内外行业带来的损失超百亿元！
无论是新发地，还是三文鱼，或是更庞大的水海产品行业，无一不牵动着社会大众的餐桌与饮食安全。毋庸置疑的是，新冠病毒是从新发地的三文鱼砧板上发现的，当医学专家在进行病毒溯源、病株研究的同时，大家都在纷纷反思，前有武汉华南海鲜市场，后有北京新发地农批市场，中枪的何止是生鲜，更为重要的是如此庞大、人流密集且环境嘈杂、卫生安全难以把控的物流中转场所，是否仍旧有存在的必要性？诸多进口生鲜、海鲜产品在国家相关监管机构的严密抽检下病毒风险结果为阴性，被病毒污染的环节自然容易集中在国内冷链到新发地市场，自然暴露出中国冷链的不透明、不通畅，对相关产品缺乏严格的溯源机制。
可以说，此次北京新发地突发疫情，三文鱼及一众生鲜、海鲜产业虽然莫名躺枪，但到底也未见冤枉，背后牵扯的是广大人民群众的食品安全，而更深层次的问题则是生鲜供应链与生鲜冷链亟待改革。
推进海洋渔业的互联网式革新，构建新型生鲜供应链
对于水产品、海产品等生鲜供应链的反思，业内最集中的认识便在于类似农批中转环节的有无必要。在特殊时期，农贸等人流、物流、货流高度集中的场所不得不暂时封禁的情况下，以三文鱼为代表的诸多进口水产品、海产品也为大众避之不及，主打本地供应、产地直采直供的电商趁势崛起，背后反映了大众对生鲜供应链重构的重视。
但在这条供应链上，电商服务C端只是整个闭环中偏向下游的环节，那么谁又在上游服务包括电商在内的各大B端？应该指出的是，上游渔业领域，传统供应链模式下中间环节依旧不少，商贩倒卖多次，新鲜度、食品安全方面都不能很好的保证。
对这一问题的解决思路，在于需要引入更为现代化、智能化的技术与商业模式，进行供应链的新型变革。由于这一过程牵涉海洋产业与庞杂的渔民、中间商等，风险与困难重重，市场参与方相对较少，可咨借鉴的经验教训更处于空白状态。
不过，在这一领域也涌现了少数较为成功的创新，并先后为中央与地方媒体所关注与重视，这便是来自东南沿海地区的平台型企业海上鲜，它基于北斗导航系统为广大渔船、渔民提供海上通讯服务，并迅速切入到整个海洋渔业的智慧化升级进程中，对产业生态进行了互联网式改造。
海上鲜所采用的模式，是依托线上平台，将买卖双方所需的信息进行撮合，采购方通过平台下单，则另一端渔民根据订单信息即时捕捞，以此降低传统采购方式的盲目性，实现交付时间节约的目的，可以最大程度保证海鲜的新鲜度。在这种交易撮合机制下，传统上处于信息中介环节的中间商、鱼贩子等倒卖流程被海上鲜平台取代，捕捞方直接与海鲜个体户、酒店、加工厂、冷库等进行对接。
同时，海上鲜加大对水海产品的深加工投入，构建渔船—加工厂预包装冷冻海产品—家庭餐桌的模式。此次新发地三文鱼案板被检测出病毒事件进一步凸显了非接触式预包装的重要性，包括各大生鲜平台、生鲜商超都以预包装方式降低人工接触并传染病毒的可能性，而海上鲜三年前就开始主要服务于这类工厂客户，并投入了包含零下196℃超低温技术的液氮冻加工生产线。