大白财经观察|紫燕食品拟上市，开店数超过煌上煌、夫妻肺片一年卖16亿绝味、周黑鸭、煌上煌卤味三巨头“三国

绝味、周黑鸭、煌上煌卤味三巨头“三国杀”之际，卤味界老大哥紫燕食品也冲上赛道。
7月17日，上海证监局官网披露，上海紫燕食品股份有限公司（以下简称“紫燕食品”）已同广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料，拟A股挂牌上市。
据了解，我国休闲卤制品行业发展迅速，预计2020年，中国卤制品零售额将达到1235亿元。但卤制品市场比较分散，三巨头仅占市场份额17.1% 。
面对剩下的80%的大蛋糕，各方的争夺从未停止过。疫情下，中小卤味及餐饮品牌加快出清，龙头公司凭借资金、品牌、管理及供应链优势加快了抢占份额。若紫燕食品上市成功，有望打破卤味三巨头的格局。

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（图片来源于网络）
【大白财经观察|紫燕食品拟上市，开店数超过煌上煌、夫妻肺片一年卖16亿】又一卤味巨头拟上市
上海证监局官网7月17日披露，紫燕食品已于7月14日同广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料。辅导备案情况显示，公司是国内知名的佐餐卤制熟食企业之一，主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售，公司的主要产品为以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及其他蔬菜、水产品为原材料的卤制熟食。

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（上海证监局官网截图）
据了解，紫燕食品创造了以紫燕百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为代表的几十道卤制佐餐食品。
据公开资料显示， “老前辈”紫燕食品发源于四川，前身“钟记油烫鸭”成立于1989年，在目前众多大型卤制品企业中成立最早。 2000年，进军上海；2008年，门店突破1000家；2014年，正式入驻电商平台，在天猫、1号店、京东开设紫燕官方旗舰店；2015-2016年推出内、外加盟模式。紫燕食品一期工厂2019年产值达22亿，纳税过亿元，目前二期工厂已正式投产。
公司由家族控股。公司实际控制人为钟怀军、邓惠玲、钟勤川、钟勤沁、戈吴超。钟怀军和邓惠玲系夫妻关系，钟勤川和钟勤沁系钟怀军、邓惠玲夫妇的儿子和女儿，戈吴超系钟勤沁的丈夫。上述五人直接及间接合计控制公司88.58%的表决权从而共同控制公司。
IPO前，紫燕食品引入两轮融资。去年6月，紫燕食品完成B轮融资。此轮融资的主要目的是进一步优化法人治理结构。 B轮融资中，智连资本为领头方，投资机构还包括康煦资本、龙柏资本、弘章资本。
从官网显示的信息来看，紫燕食品在供应链、社区零售和线上销售渠道方面有所扩展。去年12月，紫燕食品与温氏股份签下8亿元合同订单，开启紫燕与现代大型畜牧企业集团深度战略合作；另外，主打餐桌熟食的紫燕百味鸡专卖店位于社区入口处、周边菜市场等位置，并还进军出行流量密集的高铁站、机场等，并积极入驻商超广场；而从线上渠道来看，紫燕打通了天猫、京东、美团、饿了么、抖音等多个线上平台渠道。
三巨头仅占2成市场
随着居民消费水平的提高，休闲食品行业发展进入快车道，休闲卤制品兼具餐桌及零售属性，消费场景广阔，发展更为迅速。
根据Frost&Sullivan报告数据，休闲卤制品2019年规模约923.5亿元。五年复合增速为17.6% ，是休闲食品中增速最快的子板块。中国产业信息网的数据预计， 2020年规模将达到1235亿元。
当前已上市的三巨头，主要表现为“一马当先，二马追随”的状态。目前，绝味食品是规模最大的卤制品企业。年报显示， 2019年实现营收51.72亿元，同比增长18.41%；净利润8.01亿元，同比增长25.06% 。而周黑鸭的营收、净利润为31.86亿元、4.09亿元。 2012年抢先上市的煌上煌营收、净利润则为21.17亿元和2.20亿元。