----秋吃果、冬吃根！7款根菜各有所长 ， 你最爱哪个？//----

1. 冬笋：清热解腻

与春笋、夏笋不同 ， 冬笋富含多种蛋白质、氨基酸以及膳食纤维 ， 可消食解腻 。

冬笋吃法有很多 ， 荤素皆宜 。 由于含天冬酰胺 ， 可以配合各种肉类烹调 ， 不论红烧或煮汤都很鲜美 。 烹饪冬笋前要拿淡盐水煮5~10分钟 ， 这样可以去除大部分的草酸和涩味 。

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