5. 牛蒡：长寿菜

牛蒡有“东洋参”的美誉 ， 也被人称为长寿菜 ， 富含膳食纤维 ， 可促进肠胃蠕动 。

但是牛蒡跟莲藕类似 ， 只要裸露在空气中 ， 就会快速氧化成黑褐色 。 因此 ， 为了避免变色 ， 切好的牛蒡马上放入清水中浸泡 ， 滴几滴醋 ， 颜色就能保持 。

6. 莲藕：清热润燥

冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火 ， 因此 ， 一般情况下冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材 ， 莲藕就不错 。

冬天吃藕 ， 不仅能清热润燥 ， 还能“上下通气” ， 是顺气佳品 。

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