『光明网』小小胡萝卜顶人参，那你可知如何吃才能更有营养？不少人都在吃错

【『光明网』小小胡萝卜顶人参，那你可知如何吃才能更有营养？不少人都在吃错】

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胡萝卜是一种我们日常食用的蔬菜，也是蔬菜界的“小人参” 。我打小就爱吃它那种脆脆的甜甜的口感，所以我的母亲就会变着花样的给我做着吃，比如说蒸着吃，炒着吃等等一系列的做法。那么大家可知道到底怎样吃才有营养吗？接下来小编将为你介绍。
现在我们先来了解一下它都有哪些功效吧！
1.降糖降脂，其中含有的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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2.润肠通便促消化，胡萝卜中含有的糖化酶、糖化酵素等都是能够帮助消化的活性成分，芥子油能增进食欲，植物纤维吸收性强，在肠道中可促进肠道蠕动，加速代谢废物排出。养胃不好的朋友们可以试一下哦！

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3.增强免疫功能，胡萝卜素在体内可转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，对还在发育期的孩子是一样不可多得的食物。
那么如何才能更有效的利用其中营养呢？我们都知道胡萝卜中有一大营养那就是维生素A ，但是你知道嘛，维生素A是一种脂溶性维生素，生啃是根本吸收不了。所以胡萝卜应该配上油炒，不然30年的胡萝卜都是白吃了。
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