寻梦寻梦晚归吟月朗，推杯醉去探风流( 三 ) |晚归|月朗|

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这一回当中，除了着重描写妙玉这个人物以外，还有一个重头戏，就是突出她的茶道。前面已然说过了她的茶具，则就再探讨一下她的用水和茶叶。贾母众人甫一进栊翠庵，妙玉便倒了茶来，而这时贾母说我不吃六安茶，妙玉接着便道知道，这是老君眉。这简单的一问一答透露出很多的信息。首先贾母说她不吃六安茶，这六安茶，当是产自安徽六安大别山一带的六安瓜片，唐时称为庐州六安茶，到明代才开始称为六安瓜片，是为极品名茶，到清代则更是御用贡茶，名贵之极。而如此名贵的茶叶，在妙玉这儿却是常备之物，则又说明了她的身份极不一般。至于她未等贾母言明便知道其不吃六安茶，而直接用了老君眉，则有两点可能，一是她与贾母非常熟悉，熟悉到了连对方的一些日常习惯都了然于胸的地步。二是说明她精通养生之道，知道贾母等人刚刚吃了酒肉，这时是不宜饮用绿茶的。那么这个老君眉又是什么茶呢？现代茶中是没有一款叫做老君眉的，红学界对此也说法不一，《红楼梦》（人文版1985年版）注释为：老君眉——湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉” 。而红学家邓云乡在《红楼识小录》中写道：老君眉此名不见《茶谱》，似即珍眉中之极细者，名银毫，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者，上述两种说法都认为，老君眉是绿茶。清代有一位叫郭柏苍的藏书家，在其著作《闽产异录》中记载道：老君眉，叶长味郁，然多伪。这就说明了，在清代，是有老君眉这么一种茶叶的，而且是产自福建一带，而福建所产的茶叶基本都是轻发酵半发酵和全发酵的茶，如武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、正山小种等等。是以，书中妙玉请贾母等人品尝的老君眉极可能是来自福建一带的茶，福鼎老白茶的可能性极大，因为这款茶又被称为贡眉、寿眉，属轻发酵茶，甘甜馥郁，有利肝解毒的功效，非常适合拿来给贾母饮用。
妙玉给贾母斟上了老君眉，那么她请了林黛玉、薛宝钗、贾宝玉三人喝梯己茶，又是唱的什么茶呢？书中没有明说，只能作一番猜测。曹公虽没有明说是什么茶，却说了是什么水，就是梅花上的雪所融的水。这个水，单从字面上看就是极具诗情画意的，晶莹的雪花飘落在绽放的梅花瓣上，汲取梅花的幽香， “梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”在这里得到了极好的融合，这样的水所泡出的茶，又该是何等滋味，又得什么样的茶，才能配得上这样的水呢？贾宝玉品了这茶后，直觉得“轻淳无比，赏赞不绝” ，轻淳，就是轻淡醇正的意思，是一种极致的感官享受，具体到茶，怕是那些香气浮于表面的红茶乌龙之类所不具备的了。这里，妙玉所用的茶极有可能是上好的绿茶，如碧螺春龙井之类。绿茶，清淡内敛，非常符合妙玉出家人的身份，也更能衬托出梅花雪的洁净，可谓相辅相成。有很多读者在读到这一回，看到妙玉的“梅花雪”时都是一脸的不可置信，觉得妙玉有点太过矫情了，喝个茶而已，用得着这么讲究吗？该不会又是作者的杜撰吧？这还真不是杜撰，在历史上，还真就有人这么做，而且比起妙玉还矫情、还过份。这个人就是史上八大茶痴之一，清代扬州八怪中的代表人物——汪士慎。汪士慎（1686—1759）清代著名书画家，字近人，号巢林、溪东外史等，安徽休宁人，三十多岁时寓居扬州。与罗聘、李方膺、金农、黄慎、高翔和郑板桥等并称“扬州八怪” 。工分隶，善画梅，神腴气清，墨淡趣足。暮年一目失明，仍能为人作书画，自刻一印云：“尚留一目看梅花” ，后来，双目俱瞽，但仍日日挥毫，署款“心观”二字，著有《巢林集》。汪士慎工诗及八分书，画水仙、梅花清妙独绝，金农谓其画梅之妙，与高翔异曲同工。汪士慎善于做诗弹琴，特别在他目有痼疾，将成残废时，常常抚琴自慰。汪士慎极其嗜茶，并把嗜茶、爱梅及赋诗三者融汇一起，形成笔墨，构成了书画艺术上的淡雅秀逸的风格。在他的《巢林集》中，咏茶诗就有二十多首。